¿Qué es un homogeneizador?

Es un aparato dentro del equipamiento de laboratorio que sirve para homogeneizar todo tipo de productos. El proceso de rotura celular se hace a través de 3 métodos:

1.Fuerzas de cizalladura producida por líquidos

2.Fuerzas de cizalladura producida por sólidos

3.Fuerzas producidas por un mecanismo de cavitación gaseosa.

4.Medios químicos y bioquímicos

¿Para que sirve un Homogeneizador?

Para batidoras, trituradoras, molinillos de aspas, tratamiento ultrasónico de alta presión y otros dispositivos.

¿Qué cualidades debe tener un buen homogeneizador?

1.Que pueda dispersar y emulsificar en un solo paso reduciendo tiempos y manteniendo el producto en perfectas condiciones.

2.Que sea apto para producto sensibles como el yogur, queso fresco, suero, queso en crema siempre a bajas rpm.

3.Que pueda homogenizar aceites aromáticos en líquidos.

4.Que el giro se realice a alta velocidad de manera que reduzca el tamaño de partícula.

5.Que sea capaz de montar hasta 3 roto-stator.

6.Que tenga un diseño sanitario ideal tanto para la industria alimentaria, farmacéutica como cosmética.

7.Que en muchas ocasiones pueda sustituir a un homogeneizador reduciendo tanto costes de operación tanto energéticos como de mantenimiento.

8.Que pueda servir para todo tipo de alimentos como puré, salsas y yogur.

¿Qué te recomendamos si estás pensando en comprar un homogeneizador?

Acude siempre a una empresa que sea conocida y reconocida en el sector, que te ofrezca un buen equipo de profesionales que sepa asesorarte bien sobre qué es lo que necesitas en tu caso y que cuenten además con un equipo técnico en caso de que tangas algún problemas y con piezas de recambio originales del modelo o marca de tu homogeneizador.

Por otro lado busca una empresa serie que te de una garantía por escrito y no dudes en comparar calidad- precio antes de decidirte a comprar. No olvides informarte bien de la reputación de la empresa a través de amigos, conocidos o en los comentarios en redes sociales de otros usuarios.